Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Güllaç Tarifi

Güllaç, Osmanlı Mutfağı’ndan günümüze gelen tatlılardan biridir. Ramazan ayında tatlı tercihlerinin başında gelir. Hafif bir tatlı olması sebebiyle bol çeşitli iftar yemeklerinin üzerine çok iyi gelir, ferahlık hissi veren bir tatlıdır. Güllaç yapılışı çok da zor olmayan kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

Güllaç Malzemeleri

  • 10 yaprak güllaç
  • 1,5 litre süt
  • 2 su bardağı şeker
  • İstenilen miktarda çekilmiş ceviz
  • İsteğe göre 2 yemek kaşığı gül suyu

    Güllaç Tarifi Üzeri için:

  • Antep Fıstığı
  • Ceviz
  • Nar Tanesi
  • Çilek

    Güllaç Yapılışı

  • Sütü bir tencere dökün ve içine şekeri ekleyin. Bu karışımı şekerin iyice erimiş olmasına da dikkat ederek ısıtın. 
  • Hazırladığınız bu karışımı ocaktan alıp ılınması için bekletin.  
  • Sütü sıcak olursa güllaç hamur gibi olabilir. Bu da güzel bir güllaç olmayacağı anlamına gelir.
  • Derin bir tepsiye güllaç yaprağını koyun. Güllaç yaprağının parlak kısmı size dönük olacak şekilde koyulmalıdır.
  • Güllaç yaprağının üzerine hazırladığınız süt şeker karışımından her tarafını ıslatacak şekilde dökün.
  • Beş güllaç yaprağını bu şekilde sütle ıslatarak üst üste koyun. Sonrasında istediğiniz küçüklüğe getirdiğiniz ceviz parçalarını güllaç yapraklarının üzerine yayın. Cevizlerin üzerine de kalan güllaç yapraklarını tek tek sütle ıslatma işlemini yaparak koyun.
  • Güllaça gül suyu da eklemek isterseniz kalan şekerli sütün bir su bardağı kadarına 2 yemek kaşığı gül suyunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı da tatlının üzerine yayacak şekilde dökün.
  • Hazır olan tatlıyı buzdolabına koyun.
  • 2-3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Leave a Reply

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir